Memastikan tenaga F&B memiliki kompetensi yang dibutuhkan, untuk memberikan pelayanan yang berkualitas kepada pelanggan.
Dipastikan memiliki kemampuan terkait pelayanan terbaik kepada tamu di hotel/akomodasi lainnya.
Meningkatkan kompetensi dalam membersihkan & merawat lingkungan, khususnya sektor perhotelan
Meningkatkan efisiensi SDM di dapur & memastikan staf memiliki keterampilan untuk menghasilkan makanan berkualitas.
Memastikan seorang patissier memiliki keterampilan dalam membuat berbagai jenis kue, pastry, dan dessert.
Dilakukan saat Mahasiswa telah memasuki semester II & akan melakukan praktik lapangan pertama. Prasyarat utama, Mahasiswa wajib menyelesaikan studi semester II di Akademi Pariwisata NHI Bandung.
Dilakukan saat Mahasiswa telah memasuki semester IV & sudah melakukan praktik lapangan pertama. Prasyarat utama, Mahasiswa wajib lulus Uji Sertifikasi Kompetensi tingkat I di Akademi Pariwisata NHI Bandung.
Dilakukan saat Mahasiswa telah memasuki semester VI/akhir & sudah melakukan praktik lapangan kedua. Prasyarata utama, Mahasiswa wajib lulus Uji Sertifikasi Kompetensi Tingkat II di Akademi Pariwisata NHI Bandung.